Яичный белок в категории "Продукция птицеводства" в России

... состоит из белка и желтка. В яичном курином белке содержится 90% воды и 10 ... желток содержит жир и холестерин. В общей массе яйца белок составляет 56%, желток – 32%, а скорлупа – ...