Сахар в категории "Патока" в России

... производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий выступает в качестве заменителя сахара и натурального улучшителя теста, для производства различных пищевых продуктов с ...

Все эти виды патоки применяются в хлебопечении с целью улучшения текстуры мякиша; цвета и вкусовых свойств ржано-пшеничных сортов хлеба, увеличения продолжительности хранения ...

Придает уникальный вкус и теплый цвет хлебобулочным и кондитерским изделиям. В зависимости от рецептуры вкус может меняться от сладковато-фруктового до карамельно-солоноватого. ...

Все эти виды патоки применяются для изготовления пряников, печенья, хлебобулочных и кондитерских изделий; кремов, глазури, лукума и многих видов конфет; зефиров, мармелада, ...

... в процессе изготовления кулинарных изделий, «американеров». Изготавливается из тростникового сахара, выращенного по определенной технологии, отличается насыщенным темно-коричневым ...

... не отличаются от этих показателей жидкой патоки. Коэффициент сладости 0.5 к сахару. Среди основных функциональных свойств сухой патоки можно выделить следующее: — создание ...

... у молодого меда (см. фото). Вкус продукта немного слаще в сравнении с сахаром. Патоку используют в кондитерской промышленности для улучшения вкуса и разнообразия цвета продукта ...

... - доля сбраживаемых веществ - 49% - pH - 7,5 (+/- 0,5) - доля сахара по прямой поляризации = 47% Цвет: коричневая, непрозрачная Продукция полностью сертифицирована ...

... 10-14%. Основная область применения – кондитерская промышленность. Присутствие высших сахаров обеспечивает сохранение консистенции и вязкости патоки, отчего патока становится ...